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公共营养师录播课目录
理论课程(46节课)
课时1 1.1、职业道德基本知识 00:34:52
课时2 1.2、公共营养师职业守则 00:18:23
课时3 2.1、人体解剖生理基础一 00:47:58
课时4 2.2、人体解剖生理基础二 00:51:45
课时5 2.3、食物消化吸收 00:50:28
课时6 2.4、不同人群的生理特点 00:33:00
课时7 3.1、营养学概论 00:24:08
课时8 3.2、能量及宏量营养素一 00:22:13
课时9 3.3、能量及宏量营养素二3 00:42:57
课时10 3.4、能量及宏量营养素三 00:19:36
课时11 3.5、能量及宏量营养素四 00:25:13
课时12 3.6、矿物质一 00:33:03
课时13 3.7、矿物质二 00:16:14
课时14 3.8、矿物质三 00:27:48
课时15 3.9、维生素一 00:18:44
课时16 3.10、维生素二 00:16:30
课时17 3.11、维生素三 00:19:30
课时18 3.12、维生素四 00:08:57
课时19 3.13、水 00:09:45
课时20 3.14、膳食纤维 00:13:48
课时21 4.1、植物性食物的营养价值 00:51:18
课时22 4.2、动物性食物的营养价值 00:35:14
课时23 4.3、油脂和调味品的营养价值 00:17:00
课时24 4.4、饮料 00:18:27
课时25 4.5、营养强化和保健食品 00:24:48
课时26 4.6、常见的食品保藏和加工技术 00:40:01
课时27 5.1、膳食营养管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用 00:18:11
课时28 6.1、孕妇营养、乳母营养 00:57:49
课时29 6.2、婴儿营养 00:42:19
课时30 6.3、幼儿营养 00:09:21
课时31 6.4、学龄前儿童营养 00:09:33
课时32 6.5、学龄儿童与青少年营养 00:09:49
课时33 6.6、老年人营养 00:18:08
课时34 7.1、营养教育 00:47:56
课时35 7.2、社区营养管理 00:47:36
课时36 7.3、营养缺乏病一 00:41:43
课时37 7.4、营养缺乏病二 00:45:54
课时38 7.5、膳食营养与慢性疾病预防 00:55:26
课时39 8.1、食品污染及其预防 00:57:46
课时40 8.2、各类食品的卫生要求 00:22:59
课时41 8.3、食物中毒及其预防和管理一 00:32:44
课时42 8.4、食物中毒及其预防和管理二 00:27:47
课时43 9.1、《中华人民共和国食品安全法》相关知识 00:10:17
课时44 9.2《食品营养强化剂使用标准》相关知识 00:04:41
课时45 9.3、食品营养标签管理 00:14:20
课时46 9.4、营养管理相关法规 00:07:54
技能课程(21节课)
课时1 1.1食物摄入量调查一00:49:45
课时2 1.2食物摄入量调查二00:29:46
课时3 1.3膳食调查结果的计算与评价00:37:13
课时4 2.1人体体格测量00:34:07
课时5 2.2常见生物样品的收集和保存00:20:48
课时6 2.3营养不良的症状和体征判别一00:37:19
课时7 2.4营养不良的症状和体征判别二00:46:07
课时8 3.1交流和咨询一00:30:26
课时9 3.2交流和咨询二00:30:14
课时10 3.3交流和咨询三00:32:36
课时11 3.4营养教育00:48:14
课时12 4.1营养和食物需要目标设计一00:30:26
课时13 4.2营养和食物需要目标设计二00:52:32
课时14 4.3食谱编制00:32:56
课时15 4.4食谱营养评价和调整00:43:31
课时16 5.1食品营养标签制作00:29:20
课时17 5.2食品营养价值分析00:33:16
课时18 5.3食品营养资料编辑00:05:56
课时19 6.1营养与健康信息的收集00:18:35
课时20 6.2营养与健康档案的建立和管理!00:12:43
课时21 6.3营养干预方案设计和实施00:16:27
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